Herberet Alcoiá

Per a preparar-lo haurem de partir d'una botella, a ser possible decorativa, d'eixes que fan a Olleria, posarem aiguardent o casalla i provos a introduir les següents herbes.

Receptes de herbero hi ha tantes com a persones cal ho preparen tant per a ús particular com per a la seua venda.

És famós el herbero de "casa Balaguer", encara que com podreu suposar la seua recepta és secreta, si aneu a l'herbolari del carrer Sant Francés, vos prepararà una bossa amb un muntó d'herbes amb què vos eixirà un licor amb molt de color i bon sabor, encara que no espereu que vos diga que herbes vos posa.

Com ultime recurs podrem comprar-lo directament en qualsevol supermercat d'Alcoi d'alguna de les marques comercials que el suministren, com a Licors Sinc o bé Pastor, etc.

Esta col·lecció d'herbes, no puc afirmar que siga al cent per cent la millor, només és una recopilació d'aquelles que amablement uns o altres m'han comentat, totes elles es poden trobar als muntanyes que rodegen Alcoi i comarca.

Hi ha algunes que són tòxiques per què haurem de procedir amb elles amb gran atenció.

- Camamirla, hi han dos varietats la dolça i la amarga, deus de utilitzar la amarga que aqui apareix a la dreta.

- Arrail Panical: es una herba punxosa de la cual utilitzarem la arrail, hi ha que tindre en compte que al camp podem trobar dues varietats de Panical, el bau que apareix a la esquerra i el bort que veem a la dreta, aquest ultim es el que deurem de utilitzar, es diu que l’arrail de panical es l’antidot del timó reial.

- Poliol Blanc: o poliol menta:

- Sàlvia:

- Rabet de gat:

- Timó: també hi han dos varietats, el timó mascle que apareis a la esquerra i el timó que tots coneixem que será el que utilitzarem que veem a la dreta:

- Timó Reial: esta es la planta que segon molts es fundamental, però que es molt escasa a les nostres comarques, també hem de tindre en compe que es tòxica, i el antídot es el Arail de panical, açí vos mostre dues images de la planta:

- Ruda: també hi han dos varietats, la ruda mascle i la ruda de fulla estreta, aqui tinc que dir que desconec quina de les dues varietat sutilitza:

- Fenoll: sol hi ha de afegir un poc, per donarli el sabor amarc:

Aquestes son algunes de les herbes que he pogut localzar, la recepta no está en absolut completa, si algú veu aquesta página i observa alguna en falta, vos agrairía que mo comunicareu.